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火鸡面是先煮面还是先放酱?
发布时间:2023-06-22 03:53:19   来源:南方养生网  


(资料图)

需要先煮面,煮面是指把面放在水里,用火把水烧开,先用武火煮沸,再用文火煮熟的这一过程。煮面的时候经常需要加入冷水,俗称“点水”。这是由于煮面时锅里温度过高,水沸腾后经常会往上溢白沫。

此时,加入冷水可以减缓沸腾的剧烈程度使其不易溢锅,因为先煮面后放酱较好吃,所以大部分人会选择先煮面

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