1、水开后，再煮8至10分钟为佳。
2、煮前泡一泡，口感会更妙。
3、在下锅煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟再煮熟，这样是为了保留玉米本身的维生素，吃起来清香且有嚼劲。
【资料图】
4、此外，玉米也有不同品种，而不同的玉米烹煮的时间也是有所不同的，南方最常见的甜玉米以及老玉米，在水开后，再煮8分钟为妙，而白色的糯玉米则更久一些，10分钟为佳。
5、扩展资料：买玉米的时候最好带着皮。
6、这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。
7、而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮。
8、同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
9、待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。
10、玉米还是熟吃比较好。
11、虽然说甜玉米生吃能保留更多的营养成分，而烹调会使得甜玉米损失部分的维生素C，但是却获得更有营养价值、更高的抗氧化剂活性，能起到降低心脏病、癌症的几率的作用。
12、参考资料来源：人民网-煮玉米最佳方法 怎么煮最营养 人民网-玉米生吃好还是熟吃好 玉米怎么煮更营养。
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